Coentros e Alho - As minhas receitas

Filetes de pescada em papelote
Ingredientes:

1 cebola média
2 cenouras
1 molho de espinafres (ou embalados)
6 filetes de pescada (ou medalhões)
1 limão
Oregãos
Azeite
Vinho branco
sal e pimenta q.b.


Preparação:

• Corte a cebola às rodelas, lamine os alhos e rale a cenoura, reserve. Escolha os espinafres e corte-os aos pedaços.
• Numa frigideira coloque um pouco de azeite e deixe alourar a cebola, os alhos e a cenoura. Quando a cebola estiver quebrada coloque os espinafres e deixe saltear.
• Num pedaço de folha de alumínio coloque o preparado da cebola, cenoura e espinafres, e o filete cortado ao meio.
• Tempere com um pouco de sal e especiarias (pimenta branca e oregãos), regue com um fio de azeite, um pingo de limão e um pouco de vinho branco.
• Feche o papelote e leve ao forno a 190ºC durante 30 minutos.
• Servi esta receita com puré de batata e salada, e o resultado foi este.

Espero que gostem! :)

M.C.