Coentros e Alho - As minhas receitas

Frango acerejado

Ingredientes:

4 Coxas de frango
1 cabeça de alhos

2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de mostarda
2 folhas de louro
1/2 limão
1 ramo de salsa
2dl de vinho branco
sal, pimenta  e pimentão-doce q.b.
0,4dl de azeite
1 cebola grande

Modo de preparação:

 ·         Corte as coxas de frango em pedaços e reserve.

·         Num recipiente coloque os alhos esmagados, a massa de pimentão, a mostarda, o sumo do limão, um pouco de vinho branco, sal, pimenta e pimentão doce de forma a fazer uma pasta.

·         Num tabuleiro coloque a cebola cortada às rodelas e coloque o frango por cima. Em seguida barre o frango com a pasta. Regue com o restante vinho e com azeite. Coloque o ramo de salsa.

·         Leve ao forno previamente aquecido nos 180ºC até ficar cozinhado e dourado.

·         Servi esta receita com arroz de cenoura e ervilhas e salada.

                                                                                                                                               M.C.